طرز تهیه چیز کیک ارتشی خوشمزه و ساده به روش خانگی
تاریخ انتشار: ۱۵ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۵۴۱۴۷۰
چیز کیک ارتشی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و لاکچری است که با رسپی های متنوعی درست می شود. چیز کیک ارتشی طرفداران زیادی دارد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه چیز کیک ارتشی در ادامه با سایت پارس نیوز همراه باشید.
| مواد لازم چیز کیک ارتشی | |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شیر | ۱ لیوان |
| روغن مایع | ۱ لیوان |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۲٫۵ لیوان |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| مواد لازم برای لایه پنیری | |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| پنیر خامه ای | ۲۰۰ گرم |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق مرباخوری |
| شکر | ۱ پیمانه سرخالی |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب سرد | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
برای تهیه چیز کیک ارتشی خوشمزه در ابتدای کار کیک را آماده می کنیم، برای این منظور فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
حالا مواد درون کاسه را با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا کرم رنگ و کش دار شود، سپس روغن مایع و شیر را به ترتیب کاسه اضافه کرده و هر کدام را به مدت ۳۰ ثانیه در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
مرحله سومدر ادامه آرد و بیکینگ پودر را به همراه پودر کاکائو درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم سپس کم کم به کاسه اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست و یکنواخت شود.
مرحله چهارمدر ادامه درون قالب مورد نظرمان را با روغن جدا کننده چرب کرده و مایه کیک را درون آن می ریزیم، سپس قالب را طبقه میانی فر گذاشته و اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود.
در این فاصله به سراغ درست کردن مایه پنیری می رویم، برای این منظور پنیر خامه ای را به همراه شکر درون یک کاسه مناسب ریخته و با دور تند همزن برقی به خوبی مخلوط می کنیم تا ذرات شکر حل شوند.
مرحله ششمحالا خامه صبحانه را به همراه وانیل به کاسه اضافه کرده و مجددا هم می زنیم تا بافت مایه یکدست و یکنواخت شود. در ادامه ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا شفاف شود.
مرحله هفتمزمانی که ژلاتین کاملا خنک شد، آنرا به کاسه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا ژلاتین پخش شود. حالا مایه کرم پنیری را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده و به یکی از قسمت ها ۲ قاشق پودر کاکائو می افزاییم.
مرحله هشتمحالا به قسمت باقی مانده ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا پودر کاکائو درون مایه های پنیری پخش شود، سپس اجازه می دهیم قسمت باقی مانده مایه پنیری به صورت ساده بماند.
مرحله نهمپس از گذشت ۴۵ دقیقه یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برد و خارج می کنیم، در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود کیک کاملا پخته است، سپس قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک خنک شود.
مرحله دهمزمانی که کیک خنک شد آنرا از قالب جدا کرده و درون یک رینگ قرار می دهیم، سپس از سه رنگ مایه کرم پنیری قاشق قاشق به صورتی که سه رنگ کنار هم باشند روی کیک می ریزیم و قالب را چند مرتبه روی سطح کار می کوبیم.
زمانی که سطح مایه های پنیری صاف و یکدست شد، روی آنها را به دلخواه با خرده کیک یا گاناش تزیین کرده و به مدت ۳ تا ۴ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود، سپس سرو می کنیم. نوش جان.
خواص چیز کیک ارتشی پنیر دارای ارزش غذایی بالایی است. منبع غنی از پروتئین، کلسیم، فسفر و ویتامین‌های آ و د است. مزیت آن به شیر این است که ساده‌تر هضم می‌شود. به‌خصوص برای کسانی که تحمل لاکتوز شیر را ندارند توصیه می‌شود. ژلاتین موجود در این دسر مضرات چربی و کلسترول پنیر خامه‌ای و خامه را تعدیل می‌کند چراکه به کاهش LDL (کلسترول بد) کمک کرده و خود نیز کالری بسیار کمی دارد. در ضمن چون حاوی آمینو اسید است به بازسازی سلول‌ها کمک کرده و برای پوست و مو مفید است. ژلاتین حاوی فولیک اسید نیز است که از نازک شدن موها و شکستن ناخن‌ها جلوگیری می‌کند. ۱۰۰ گرم چیز کیک حدود ۳۰۰ کالری انرژی دارد. کلا انواع لبنیات سرد هستند و پنیر هم مستثنی نیست. اگر از بیسکوییت ساقه طلایی استفاده کرده باشید طبع آن گرم و معتدل است و اگر به‌جز آن گرم و خشک.منبع: پارس نیوز
کلیدواژه: قاشق غذاخوری پودر کاکائو هم می زنیم ۱ قاشق
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارس نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۵۴۱۴۷۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نحوه درست کردن ماست با 5 کیلو شیر (فیلم)
منبع:فرادید
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد